花椒作调料使用，可以去除各种肉类的腥膻气味，促进唾液分泌，增进食欲。

　　除了作为调味品，花椒其实还有以下妙用：

　　防止米虫。将花椒用纸巾包起来放进米堆，能起到一定的防虫作用。

　　止痒。将花椒用开水泡开，擦拭皮肤，可以起到止痒杀菌的作用。

　　食用油防异味。油壶里放入适量花椒，可以防止食用油变味。

　　南方/文