石榴是入秋后难得的美味。学会这几招，就能挑选到甜而多汁、颗粒大、水分足的石榴。

　　看形状。挑有棱有角的石榴，皮薄肉更甜。圆形的石榴一般皮厚，果肉不易成熟，口感也会略酸涩。

　　看颜色。挑黄皮石榴，口感更清甜可口。

　　看裂口。每个石榴底部都会有裂纹，呈菊花状。一般而言，越是成熟的石榴，底部的裂口越大，这样的石榴水分充足，口感香甜。

　　怎么剥石榴？

　　在石榴的底部裂纹处横切几刀，然后轻轻地将石榴的皮盖拿掉；顺着石榴内部的白色隔膜，用水果刀分瓣划开；用手轻轻掰开，让隔膜与果肉分离，撕去白色隔膜，然后取一个碗，将石榴倒扣在上面，拿勺子敲几下石榴，果肉就自动脱落了。王帅/文