王永钧，1935年1月生，浙江杭州人，中医和中西医结合肾病专家，中国中医科学院学部委员，浙江中医药大学附属广兴医院顾问、主任中医师、教授、博士生导师，第四届国医大师。

　　王永钧教授从医60余年，至今89岁高龄仍坚持每周四个半天的门诊。作为曾经的肾病患者，王永钧多年来一直坚持中医养生，并总结了一套适合肾病患者的养生经验。

　　形神合一 动静结合

　　王永钧说，养生首先要保持良好的心态。中医认为百病生于气，负性情绪会对脏腑产生刺激性，加重病情。由于肾脏病多为慢性，病程较长，治愈难度大，患者容易产生悲观、焦虑、抑郁等情绪，王永钧建议患者要敢于面对疾病，及时调整心态，多和亲人朋友沟通，避免消极情绪。运动方面，王永钧常说“动以养形，静以养神，形与神俱，行劳不倦”，肾病患者并非都以“静”为佳，适当的运动如走路可通畅经脉，促进气血运行，增强心肺功能，有利于胃肠对食物的吸收和消化。王永钧最推崇的运动是太极拳，这项运动手脚同用，动静结合，还能提高人的专注性，特别适合患有慢病的老年人。

　　合理饮食 养生四宝

　　作为曾经的肾脏病患者，王永钧多年来一直保持低盐饮食的习惯。王永钧认为，肾病在中医多属“风水、肾风、水肿”等范畴。早在《黄帝内经》中就有“谷味咸，先走肾”之说，《华氏中藏经》则直接指出“满身皆水，按之如泥者……更须忌食盐”。这些都说明风水及肾风的水肿应重视食盐的摄入量，以低盐饮食为宜。建议肾病患者每天食盐的摄入量不高于5克。同时，王永钧提醒肾病患者不要吃低钠盐，因低钠盐中含钾量高，而肾功能不好钾很难排出，容易导致高钾血症，甚至因此出现心脏问题，因此选择普通盐即可。

　　除限盐外，王永钧对自己的其他饮食也是严格管理，其中之一就是几乎不吃牛肉。清代著名医家张锡纯的《医学衷中参西录》亦提出“患此症终身须忌牛肉，病愈数十年，食之可以复发”。国外也有报道，因为牛肉蛋白质中的非必需氨基酸增多，对肾血管的张力会带来影响，多吃可以引起肾小球高滤过、高灌注、高压力，反而增加蛋白尿的发生，使肾病加重。此外，王永钧在吃饭时也会注意总的蛋白质摄入量，一般以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉等。

　　王永钧推荐养生四宝：茶、参、嫩姜和萝卜。他每天都会喝两三杯绿茶，茶叶富含茶多酚，可以抗氧化，还能清心、明目、提神。到了冬季则会吃参，体质偏寒者可吃红参，体质偏热者可吃西洋参，体质平和者可吃白参（即野山参）。一般煎水喝，加入开水用文火炖，这样比泡水喝效果好。夏天，王永钧会将生嫩姜切成薄片，加入糖、醋、酱油后凉拌食用，可以散寒。他也会经常买些白萝卜煮汤喝，可以化湿。王海民/文