苏打水是每升含0.4～0.6克的碳酸氢钠的一类饮品，pH值一般为7.5～9.0，呈弱碱性。市售的苏打水分为天然苏打水和人工苏打水。天然苏打水不仅含有碳酸氢钠，还富含多种微量元素，如硼、锌、硒、铬等。人工苏打水是通过向碳酸氢钠水溶液中加入甜味剂、食用香精等食品添加剂来调制的，如果压入二氧化碳，则变成“苏打汽水”或“气泡苏打水”。有研究证明，适当饮用苏打水，能缓解消化不良和便秘症状、中和胃酸、抗氧化、预防皮肤老化、有助于尿酸排泄等作用。但是，苏打水不适合所有人群饮用。

　　苏打水中钠离子含量较高，高钠饮食会增加高血压和心血管疾病发病风险，还会导致慢性肾病恶化。因此，高血压病、高脂血症、慢性肾病等患者不适宜经常饮用苏打水。健康人群也不宜长期大量饮用苏打水，否则容易引起钠摄入超标，不利于心血管系统的健康。

　　另外，苏打水只对胃酸分泌过多引起的反酸有缓解作用，胃酸分泌过少的胃炎患者并不适宜。

　　国富/文