患了脂肪肝，饮食要注意“两低两高”。

　　“两低”指“低碳水化合物”和“低脂”。适当控制碳水化合物摄入，宜食用低热量主食，如杂粮、糙米等，不宜食用高热量主食，如白面、精米等，禁食高糖类水果、含糖饮料、糕点、冰激凌等纯糖类食物。且应以低脂饮食为宜，限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，如肥肉、动物内脏等。

　　“两高”指“高蛋白”和“高膳食纤维”。适量高蛋白饮食有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。膳食纤维可以减少脂肪在肝脏的蓄积，B族维生素和维生素E等对肝细胞有保护作用，维生素A和胡萝卜素可防治肝纤维化。因此，脂肪肝患者应多进食富含维生素的食物，如粗粮、蔬果等。

　　同济大学附属同济医院临床营养科 姚云