近日，我到古城扬州游览，几道独特风味的美食让我难忘。

　　扬州这座古老的城市不仅有着悠久的历史文化，更有着一道道令人垂涎欲滴的美食。首推扬州代表性小吃——扬州炒饭。扬州炒饭的每一粒饭都饱满而有弹性，每一颗鸡蛋都散发着诱人的香气。炒饭中的配料丰富多样：鲜嫩的虾仁、鸡肉丝、熟透的青豆，还有脆软的火腿丁，口感丰富而且味道鲜美。扬州炒饭的独特之处在于它的烹饪方式。厨师们将锅烧热，以大火快速翻炒，保持饭粒的颗粒分明，同时锁住了食材的鲜美汁水。

　　笋冻也是扬州的一道名菜。扬州的笋冻以新鲜嫩滑的笋尖为主料，加入适量的鸽蛋和火腿丝，再经过鸽汤浸泡、蒸煮、冷藏等工序制作而成。笋冻口感爽滑细腻，伴随着鸽蛋和火腿的香气，给人一种独特的美味享受。

　　最后，不能不提的是扬州的汤包。扬州的汤包不仅外皮薄，而且韧性十足，汁水饱满，馅料丰富多样。最经典的当属扬州狮子头汤包，这是一道有着悠久历史的传统名吃，口感鲜嫩多汁，咬一口，肉香顿时弥漫开来。

　　杜纪英/文