预制菜一直以来都备受争议，很多人质疑其营养价值不高，存在安全隐患。那么，该如何让吃预制菜这件事变得更健康呢？

　　巧搭配丰富预制菜餐桌

　　如何搭配预制菜，才能让家庭餐桌上的营养更丰富、更健康呢？

　　首先，可以搭配水煮菜稀释盐浓度。如果觉得预制菜盐含量有点高，可以加入一些没有盐的配料，比如水煮菜等，稀释盐浓度，营养也更丰富。

　　其次，丰富主食搭配。用山药、红薯、土豆等薯类部分代替主食，或者食用全麦馒头、杂粮馒头等。

　　最后，吃够深色蔬菜。每天要吃够500克的蔬菜，其中一半是深色蔬菜，比如菠菜、小油菜、韭菜、西兰花等。

　　三个小技巧分辨预制菜

　　1．看能否根据口味定制。一般而言，饭店现炒的菜可以根据顾客的个性化需求进行一定的调整，比如调整辣度、不放葱姜蒜等。而预制菜则很难定制口味。

　　2．观察上菜速度。现炒的菜肴一般需要更多的时间来准备和烹饪，如果餐馆能在短时间内上齐大量菜品，很有可能使用的是预制菜。

　　3．观察菜品的色泽、味道。一般来说，现炒的食材颜色更加鲜艳，肉的纹理也更清晰，而且炒制之后会产生一些汤汁，口感比较好。

　　关芳/文