刷碗时，要尽量避开以下几个有助于病菌滋生的坏习惯。

　　泡着不洗。碗筷泡久了，会滋养细菌，还有异味。

　　擦碗布不消毒不更换。经常用的擦碗布细菌数量非常高，一定要经常高温消毒，最好一个月左右更换一块，并且擦碗布要专门用来擦碗才行。

　　洗涤剂直接涂碗上。这样很容易造成洗涤剂残留，人体摄入后会引发腹泻等肠胃不适。正确做法是：将洗涤剂滴到半碗水中，再用擦碗布蘸着来刷碗。

　　餐具不消毒。餐具的消毒方法很多，最常用的一种方法就是高温消毒，将餐具煮沸5分钟到10分钟后，大部分的细菌、病毒都能被杀死。

　　任义杰/文