乍暖还寒时节，宜多吃性味甘平的食物调节肝火，也可适当吃些葱、蒜等祛散阴寒。还要保证维生素的摄入。具体来说，有以下几种食物：

　　芹菜。芹菜中黄酮类化合物含量较大，且含有丰富的膳食纤维，具有促消化、降血压、降血脂、保护心血管和增强免疫力的效果。

　　菠菜。从中医的角度来讲，菠菜性甘凉，能润燥、解毒。但需要注意的是，菠菜中含有大量草酸，会阻碍铁和钙的吸收，所以在吃之前一定要用沸水焯一下。

　　胡萝卜。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素以及其他人体需要的维生素，β胡萝卜素在人体内还能转化成维生素A。常吃胡萝卜可以让皮肤有光泽、富有弹性，还有润肠的功效。

　　荠菜。荠菜是春季最有代表性的野菜，有凉肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。从营养学的角度看，荠菜的蛋白质含量很高，且含有多种氨基酸及丰富的维生素B2和维生素C等，钙含量也很丰富。

　　莫鹏/文