中医认为，红枣有健脾安神、养气补血的功效。

　　三蒸红枣的做法来源于中药的炮制学，可选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣，洗净后放入锅中蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3-4个小时。再蒸20分钟，取出晾3-4个小时。最后再用小火蒸20分钟即可。

　　钟和/文