尽管无花果的营养丰富，但因为其时令性很强，而且不易长时间储存，一年中能吃到的时间不长。为了延长享受无花果的时间，无花果干也就应运而生。

　　无花果干，不仅具有无花果完整的外形，撕开后也可以看到内里无花果的花须结构。而且因为本就糖分含量不低，制成果干后味道更是甜蜜，肉质的咀嚼感也很强，加上无花果干中小芝麻粒般的无花果果实带来的松脆感，嚼起来十分有趣。有人担心：制成果干的无花果，营养会不会全部流失了？其实完全不必担心。一方面，新鲜无花果中一些水溶性营养素，如维生素C（5.2毫克/100克）、B族维生素的含量并不突出。另一方面，无花果中含有优质的营养素，如糖分、膳食纤维、钙、钾和硒等，并不会因为干制而有太多的损失。李建/文