到桂林阳朔旅游，一定要品尝当地的特色美味——啤酒鱼。

　　当满满一盆五颜六色的啤酒鱼被端上桌时，我惊讶地发现鱼鳞竟然没被刮掉，还在汤汁中闪烁着银光。面对我的疑问，老板娘微笑地说，这是阳朔啤酒鱼的一大特色，不刮鱼鳞，但鱼鳞要被炸的酥脆，出锅时还要沾满酱汁。我半信半疑地夹起一块鱼肉放进嘴里，只觉鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼腥味，鱼香刺激着我的味蕾，果然鲜美至极。

　　看我吃得惬意，老板娘脸上满是自豪。她说，啤酒鱼的用料全是本地独有的。鱼是产自漓江的鲤鱼，这种鱼常年生活在水质极佳的漓江深处，所以鱼肉格外鲜美，烹饪时再用漓江水烹煮，滋味更佳。所以，想吃这道美味，必须亲自到阳朔来才行。

　　新疆 钱浩宇/文