天气炎热，不少人习惯大批量囤购食材。但是，打开家里的冰箱仔细检查，其实隐藏着不少错误的储存方法。

　　专家介绍，大部分细菌在10℃～60℃容易滋生，所以储存食物的最佳温度方案是冷藏室4℃左右，冷冻室－18℃以下。这两个温度下，食物中的细菌生长繁殖速率被抑制变慢，可延长食物储存时间。此外，夏天如果冰箱温度调得太低，为了达到设定的低温，冰箱的压缩机需要不停地工作，会缩短冰箱的使用寿命。此外，冰箱门打开的时间要尽量缩短，这样可以让冰箱内的温度波动不会太大。

　　冰箱存储食物应遵循生熟分储、上熟下生、果蔬分储、鱼肉分储、鸡蛋单独存、密封储存（防止交叉污染）、不宜过满（占用70%～80%为宜）的原则。

　　冰箱清洁时，先要切断电源，将冰箱内的食物及隔板等全部取出，清洗干净，晾干擦干；等待冷冻室自然解冻，用洗洁精擦拭冰箱内外部，让冰箱内部风干。等冰箱内部完全风干后，再把食物按照合适的位置摆放。新民/文