脂肪肝是各种原因引起的肝细胞内脂质积聚，超过肝湿重的5%。临床上将脂肪肝病程分为几个阶段，单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化，最终可能导致肝癌。

　　轻中度脂肪肝如果饮食营养均衡、适度锻炼可完全恢复，严重者必须就医，防止脂肪肝的病程进一步发展。

　　1.保证碳水化合物、蛋白质、维生素及膳食纤维的摄入。可多选用粗杂粮等谷类食物、脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾、瘦肉等高蛋白低脂肪的食物。

　　2.适量运动：对脂肪肝病人而言，最适合且有效的运动，是中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、打太极拳、骑自行车等。

　　3.控制好减肥的速度：轻度肥胖应把减肥速度控制在每月减1~2斤，中度以上肥胖控制在每周减1~2斤，不可速度过快。达到理想体重后不要继续减体重，维持体重即可。

　　首都医科大学宣武医院营养科副主任医师 李缨