胡萝卜被称作“小人参”，胡萝卜汤又被称作小人参汤，这是一个简单易做的止泻良方。

　　材料：胡萝卜250克、白糖25克。

　　做法：胡萝卜洗净，切丁。在锅中加入适量水，放入胡萝卜丁，大火煮沸后换成小火再煮20分钟。加入白糖搅拌后关火，喝胡萝卜汤即可。当然，如果喜欢吃胡萝卜，也可以把胡萝卜吃掉。

　　功效：胡萝卜中含有果胶、植物纤维，吸水性强，在肠道中容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，从而起到利膈、宽肠、通便的效果。另外，胡萝卜还能吸附大肠中的细菌及毒素，并使大便成形。健儿/文