排骨500克、茶树菇150克、玉米一个、姜适量。先将排骨洗净，放在开水里焯一下，捞出，用温水冲去表面的浮沫。茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净。姜切片，待用。将锅烧热，放少量油（口味特别清淡者可省略这个步骤），至六成热，将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲40分钟。最后将玉米洗净，切成小段，放入汤里，加适量盐煲20分钟，关火，稍微闷一下即可。

　　茶树菇营养丰富，有健脾止泻、滋阳壮阴、美容保健之功效，还能抗衰老、降低胆固醇。现在天气干燥，这款汤既可滋润皮肤，又可让人大饱口福。陈伟兰/文