现在生活水平提高了，越来越多的人喜欢吃粗粮。玉米、山芋、小米等成了餐桌上的“新宠”。而我，却对南瓜情有独钟。

　　南瓜是真正的绿色食品。它好种好养，不需要化肥，也不需要打农药。既可以做成菜，又可以当饭吃。入秋以后，金黄色的南瓜蜜蜜甜，是不可多得的美味佳肴。

　　母亲种南瓜和别人不一样。南瓜虽然好种，但母亲依然非常细心。春节过后，母亲总会挤出时间，带着铁锹，在山脚下、地头旁，只要有一小块的空地，母亲就会在那里挖一个南瓜“垵子”。所谓南瓜“垵子”，就是一块用铁锹翻耕过的土地。每一个“垵子”，差不多有30～50厘米见方，挖好后，风吹雨淋，土壤的透气性得到了改善，种下去的种子发芽快，生长就茂盛。

　　播种前，母亲还会在每一个南瓜“垵子”的中间，放上一铲子猪圈粪、鸡粪，这些粪看起来不起眼，但已经足够一季南瓜生长的需要了。用这些农家肥种植的南瓜，不但长得快，还又甜又面，好吃极了。

　　没有成熟的南瓜，也是农家的一道菜。中午收工了，母亲淘米煮饭，吩咐姐姐去摘一个嫩南瓜，米饭煮好了，南瓜丝也炒好了，既好吃又爽口。

　　南瓜收获季节，正值秋收大忙。大人们要起早睡晚地下地干活。有时候，南瓜成熟了没有及时采摘，就会有部分南瓜坏掉。母亲就带着菜刀，拿上口袋，蹲在南瓜秧子前，把快要腐烂的南瓜切开，扒掉里面的南瓜籽，清洗后晒干。这些晒干的南瓜籽，既是来年的种子，也是春节待客的干果。

　　那时候，我们家兄弟姐妹多，劳动力少，家里的粮食不够吃，南瓜成了我们家晚饭的主食。

　　现在，母亲早已过世，我们退休后有了闲暇，却没有地方种南瓜了。每次去超市，我都会情不自禁地看看那些金灿灿、圆滚滚的大南瓜，就是不买也要上前摸一摸。现在人们吃南瓜，不是用它填饱肚子，而是奔着它的保健功能去的。南瓜补中益气、养肝护肾、清心醒脑，还可以降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、防衰老、保护视力。若是有些神经衰弱、记忆力减退，适量吃一些，症状会得到有效改善。

　　岁月流逝，时光已远，蜜蜜甜的南瓜，饱含着浓浓的乡情，是乡村里醉人的风景，也是游子梦回故乡的牵挂。　李成林/文