按照“春夏养阳”的原则，在春夏应多食辛温的食物，如韭菜、油菜、香菜、葱、姜、蒜等，以助长人体的阳气，增强抵抗力。在此，介绍养肝粥、茶、膳食各一款。

　　绿豆猪肝粥。猪肝100克，大米100克，绿豆60克。将绿豆、大米洗净后，放入锅内，熬至八分熟时，将猪肝放入锅中同煮，熟后适量调味即成。

　　功效：适用于面色萎黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

　　枸杞菊花茶。枸杞子、菊花适量。开水冲，加盖稍泡片刻后即可饮用。

　　功效：适用于肝肾阴虚、肝火旺盛引起的头晕耳鸣、口苦口干、疲乏无力等。

　　韭黄炒腰花。韭黄150克，鲜猪腰1个。将韭黄洗净切段；猪腰洗净后用斜刀横切成片，泡水里去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。

　　功效：补肾养肝。陈其华/文