有些人会把橘子皮留下来，晒干成“陈皮”泡水喝。营养师提示大家，橘皮和陈皮虽然都来源于橘子，但两者的性质并不相同，大家不要混淆使用。

　　陈皮是中药。炮制陈皮所选用的橘子皮，对其品种、取用时间有很高的要求。而且炮制过程比较复杂，储存时对温度、湿度都有严格要求，“陈”还体现出陈皮的保存时间越长越好。

　　个人在家将橘皮自然风干后的制品，并不是陈皮。一般水洗很难将橘皮表面的有害物质去除干净。所以，个人晒干的橘皮不能当陈皮使用。刘波/文