主料：娃娃菜、皮蛋、咸鸭蛋、海米。

　　辅料：食用油、盐、料酒、大蒜、枸杞。

　　做法：1.准备好材料：娃娃菜1棵，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，海米1把。

　　2.海米提前用温水加料酒浸泡一下，加适量料酒可去腥味，把浸泡好的海米洗净，沥干水分备用；皮蛋洗净后剥去蛋壳，然后切成小块，咸鸭蛋同样洗净后去壳再切成小块，盛入碗中备用（图一）；娃娃菜清洗干净,去掉外面的老叶和根部，对半切开，再切成小块备用（图二）。

　　3.锅中倒入适量油，放入大蒜煸出香味，把海米放入锅中，一起炒出香味后加入咸鸭蛋，煸炒至咸蛋黄起沙出油，再把皮蛋放入锅中翻炒，然后加入适量开水，大火煮至汤汁发白，加入适量盐调味（图三）。

　　4.把准备好的娃娃菜放入锅中，煮至变软，最后撒上些枸杞，煮开后关火，汤汁浓郁、味道鲜美的汤就做好了（图四）。这道上汤娃娃菜一点也不油腻，老少皆宜，非常适合春天吃。

　　孙丽/文