糖分高的食物本身渗透压高、水分少，不易变质，可在室温下保存。放入冰箱后，由于低温会使食品结晶，析出糖分，虽然这不影响食品安全，但会影响其成色和口感。因此，蜂蜜、果脯等高糖分食品不宜放入冰箱储存。新华/文