主料：内酯豆腐、西红柿、鸡蛋、金针菇。

　　辅料：料酒、盐、紫菜、陈醋、胡椒粉、油、葱、姜、蒜、淀粉。

　　做法：1.准备好材料：内酯豆腐1盒，西红柿1个，鸡蛋1个，金针菇1把，也可以把金针菇换成香菇或其他菌类。

　　2.先把食材处理好，西红柿清洗干净后去皮切成小块，鸡蛋打入碗中加点料酒打散，豆腐冲洗干净后切成小块放入盘中，金针菇去掉根部，清洗干净后从中间切段（图一）。

　　3.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后把西红柿放入锅中（图二）。把西红柿煸炒至浓稠，加入适量水煮开。把豆腐和金针菇一起放入锅中，大火煮开后加适量盐调味，然后淋入鸡蛋液，再加入适量紫菜（图三）。

　　4.煮开后加入适量陈醋和胡椒粉，出锅前加入适量水淀粉勾芡，再撒入香葱即可熄火。酸辣开胃、鲜香味美的酸辣汤（图四），一定会让全家人点赞。

　　孙丽/文