喝奶腹泻 试试加到热粥里

2019年12月02日

  有不少人乳糖不耐受,一喝奶就腹泻,不妨试试热粥加鲜牛奶混合食用。

  热粥加入鲜牛奶后,保护了鲜牛奶不因加热而破坏维生素等营养成分,稀释及降低了乳糖的单位含量,可相对降低和缓解乳糖不耐症的发生几率。而且,这样混合后,温度也比较适宜。

  再者,热粥加入鲜牛奶后混合食用,使肠胃中的乳糜作用和机械运动增加,促进肠胃吸收,二者营养成分的吸收率会更高。

  因此,对乳糖不耐症者,尤其是中老年人,早餐热粥加入鲜牛奶混合食用,可以弥补无法摄入鲜牛奶营养成分的缺陷。不过,此方法是否适用于所有乳糖不耐症者,尚需进一步论证。

  王丕新/文